Aplicaciones: se utiliza en aquellos productos o alimentos cuyas
características de aroma y sabor sufran alteraciones desagradables, debido al
proceso de enranciamiento u oxidación de la grasa o aceite. Para alimentos
freídos tales como chicharrones de puerco y harina, frituras de maíz, papas
fritas, chilorio, etc. En general protege y aumenta la vida útil del aceite
para freír.
Características: *soluble en todo tipo de grasas y productos
similares* protege a la manteca de cerdo por largos periodos y a temperaturas
normales eliminando en muchos casos la refrigeración. * contiene los
antioxidantes básicos grado alimenticio.
Recomendaciones de uso: la dosificación aconsejada es
50 ml para cada 100 litros de aceite, grasa o manteca.